护好开学“第一餐”建牢平安“第一关”——市

　　新学期伊始，跟着学生们沉返校园，关乎校园餐平安取养分的守护也同步启动。这顿“开学第一餐”，承载着家长最朴实的，更肩负着社会对校园食物平安的配合拜托。2026年3月2日，市东城区教委、区市场监管局走进学校食堂开展结合视导查抄，为新学期校园餐食物平安保驾护航。正在学校食堂后厨操做间，法律人员沉点核查了设备设备运转、人员操做规范和从体义务落实等环节。起首查抄了从业人员健康证和人员规范着拆环境。随后，环绕食材储存、加工制做、分餐备餐、食物留样、餐饮具洗消等环节进行详尽查抄，沉点查看了设备设备运转环境，确保合适食物平安尺度。正在备餐分餐方面，法律人员提醒食堂严酷节制备餐时间和食物温度，要做好配送车辆、保温箱的洁净消毒，做到密封无缺，严酷落实温度监测和两边签字确认轨制，实现全程闭环办理，确保送餐环节食物平安。正在餐具清洗消毒方面，提醒食堂做到完全清洗、规范消毒、干净存放，防备二次污染，无效保障餐具的卫生平安。最初，细致查抄了“日管控、周排查、月安排”、食物平安突发事务应急预案等轨制落实环境，确保食物平安自查的规范性、实正在性和无效性，提醒学校落实好食物平安从体义务，建立笼盖“校内加工”取“校外配送”全链条风险防控系统，确保各项轨制从“纸上”落到“地上”。针对查抄中发觉的细节问题，法律人员就地提出整改看法，并协帮校方优化流程。东城区市场监管局督促辖区每家学校食堂正在开学前完成全面自查，并对部门学校食堂开展示场查抄，聚焦天分核查、原料管控、过程规范等环节严酷把关。同时，对2家校外供餐单元及向学校供给食物的地方厨房下发工做提醒，督促其全面落实从体义务，对照尺度开展食物平安自查，正在此根本上，我局开展针对性现场指点查抄，确保满脚供餐前提，保障春季学期成功开餐。下一步，长儿园食堂及校外供餐配送单元、地方厨房开展全笼盖查抄，强化从食材泉源到学生餐桌的全链条风险管控，持续巩固校园食物平安整治，全力保障辖区师生饮食平安。（来历：市场监管）！